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Comment cultiver du yerba maté bio ?

En AmĂ©rique du Sud, la yerba mate est une culture trĂšs populaire. Cependant, rares sont ceux qui osent l’avoir dans leur jardin Ă  la maison car c’est une plante qui demande beaucoup de soins et une certaine expĂ©rience. Pourtant, si vous voulez entrer dans le monde des tisanes, vous pouvez mettre vos compĂ©tences Ă  l’Ă©preuve et vous lancer dans la culture de la yerba mate dans votre jardin urbain.

Histoire

La yerba mate est originaire du continent amĂ©ricain, oĂč elle Ă©tait cultivĂ©e par les Guarani. Ce sont les jĂ©suites qui, au milieu du XVIIe siĂšcle, ont Ă©tabli des plantations dans l’actuelle province de Misiones, en territoire argentin. Actuellement, des milliers d’hectares sont cultivĂ©s chaque annĂ©e dans le sud du Paraguay, dans le sud-ouest du BrĂ©sil et dans le nord-est de l’Argentine.

Le nom scientifique de cette plante est Ilex paraguarienses et, si l’on remonte dans le temps, on dĂ©couvre que ce sont les Guarani qui l’ont incluse dans leur consommation alimentaire. D’oĂč le nom avec lequel il a Ă©tĂ© baptisĂ© : caa-mate (« caa » : plante ou herbe en langue guarani et « mate », en rĂ©fĂ©rence au mot quechua « mati », qui dĂ©signe la courge dans laquelle les aborigĂšnes buvaient l’infusion).

Plantation

Si vous souhaitez cultiver la yerba mate, vous devez tenir compte du climat de l’endroit oĂč vous habitez car cet arbre nĂ©cessite des conditions climatiques et gĂ©ographiques spĂ©cifiques pour pousser en harmonie. La yerba mate a besoin de tempĂ©ratures tropicales ou subtropicales, avec une moyenne de 20ÂșC, une humiditĂ© Ă©levĂ©e et des prĂ©cipitations abondantes, surtout pendant la saison de floraison. Bien entendu, vous pouvez utiliser une serre.

Quant au sol, il est prĂ©fĂ©rable d’avoir un sol sablo-argileux lĂ©gĂšrement acide de texture fine ou moyenne, riche en acide phosphorique, potassium et fer, et bien drainĂ©.

La yerba mate pousse d’abord dans les semis, en utilisant des graines fraĂźches obtenues Ă  partir de fruits mĂ»rs qui ont d’abord Ă©tĂ© trempĂ©s dans l’eau pendant quelques heures. AprĂšs avoir nettoyĂ© et sĂ©chĂ© les graines, elles sont semĂ©es dans des bandes de terre vĂ©gĂ©tale, en les recouvrant d’un paillis de terre tendu pour enfin les arroser en abondance jusqu’Ă  ce qu’elles germent et germent.

Cela se produit entre 30 et 60 jours puis il est temps de repiquer la plante dans un pot en prenant soin de l’extraire avec un peu de terre. Au fur et Ă  mesure de sa croissance, vous pouvez la transplanter au jardin, avec une sĂ©paration de 3 mĂštres entre plante.

Irrigation

La yerba mate a besoin de beaucoup d’eau et c’est pourquoi vous devez arroser le semis tĂŽt le matin et tard dans l’aprĂšs-midi. Ensuite et pendant la croissance de la plante il sera Ă©galement nĂ©cessaire de maintenir l’humiditĂ©.

Pestes et maladies

Si vous décidez de faire pousser de la yerba mate, faites attention à la façon de combattre les ennemis suivants :

  • Acarien bronzĂ© : un ravageur produit par des acariens qui ne sont pas visibles Ă  l’Ɠil nu qui provoque le bronzage et la chute des bourgeons, et affecte les nouvelles feuilles.
  • Acarien rouge : fait brunir les feuilles et peut provoquer une dĂ©foliation.
  • Larves : il en existe diffĂ©rents types, bien qu’elles se nourrissent toutes des feuilles de la yerba mate.
  • Les punaises de lit : elles sont reconnues car elles dĂ©gagent une mauvaise odeur. Aspirez la sĂšve des tissus tendres de la plante produisant une nĂ©crose dans la partie affectĂ©e.
  • Rouleau de yerba mate : un ravageur qui retarde ou rĂ©duit la germination et est reconnu car il fait plier les feuilles des bourgeons.
  • Mal de Tela : une maladie qui dessĂšche les branches et est causĂ©e par un agent pathogĂšne appelĂ© Rhizoctonia solani.
  • Asterina spharelloides : une maladie qui produit des points noirs groupĂ©s et forme des taches sur la face infĂ©rieure des feuilles.

Taille

Lors de la culture, il faut tenir compte de l’espace car l’arbre pousse Ă  plus de 15 mĂštres de haut. Cependant, s’il est taillĂ© de maniĂšre cohĂ©rente, il peut ĂȘtre maintenu Ă  une hauteur de trois mĂštres.

Pendant la pĂ©riode d’enracinement, il est important de nettoyer les mauvaises herbes puis, les annĂ©es suivantes, de contrĂŽler la croissance de la plante par la taille. L’idĂ©al est de rĂ©aliser une plante pas trop haute mais avec une large couronne.

La récolte

Contrairement Ă  d’autres cultures, la yerba mate nĂ©cessite beaucoup de travail lors de la rĂ©colte. La premiĂšre Ă©tape consiste Ă  rĂ©colter les fruits qui forment des grappes sur les branches. Quand le faire ? Quand ils n’ont plus leur couleur verte et acquiĂšrent une teinte violette.

Une fois les fruits rĂ©coltĂ©s, ils doivent ĂȘtre placĂ©s dans un sac en toile de jute et immergĂ©s dans l’eau pendant deux jours. La pulpe sera ensuite ramollie dans un processus appelĂ© brassage.

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