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La spiruline : composition, bienfaits, utilisations et contre-indications

La spiruline est une algue bleu-vert, vivant en eau saumĂątre et appartenant Ă  la famille des cyanobactĂ©ries. Elle est prĂ©sente sur la terre depuis plus de 3 milliards d’annĂ©es. De par sa composition exceptionnelle, la spiruline prĂ©sente de nombreux bienfaits avĂ©rĂ©s sur la santĂ©. L’ONU la considĂšre notamment comme « l’aliment du XXIĂšme siĂšcle Â». La spiruline est, par ailleurs, utilisĂ©e par la NASA pour composer l’alimentation des astronautes.

La composition exceptionnelle de la spiruline

La spiruline contient des minĂ©raux, des nutriments et des micro nutriments essentiels au bon fonctionnement de l’organisme, Ă  une teneur Ă©levĂ©e.

A titre indicatif, 10 grammes de spiruline contiennent:

  • 12 mg de calcium, indispensable, entre autres, pour la fortification des os et des dents, la contraction des muscles, la rĂ©gulation du rythme cardiaque,
  • 2,85 mg de fer. Ce minĂ©ral assure le transport et le stockage de l’oxygĂšne,
  • 0,5 mg de Vitamine E qui prĂ©vient le vieillissement cellulaire,
  • 0,034 mg de vitamine A (bĂȘta-carotĂšne), assurant la protection de la peau contre les agressions extĂ©rieures et favorisant le renouvellement des cellules cutanĂ©es. La vitamine A est Ă©galement indispensable pour la santĂ© des yeux,
  • 6 g de protĂ©ines dont une quantitĂ© significative de protĂ©ines vĂ©gĂ©tales, sans matiĂšre grasse,
  • du magnĂ©sium, nĂ©cessaire pour la formation des os et des dents et le bon fonctionnement des systĂšmes nerveux et musculaires,
  • de la vitamine K, garantissant la coagulation du sang et Ă©vitant, ainsi, les hĂ©morragies,
  • de la phycocyanine. Ce phytopigment alimentaire bleu prĂ©sente des bienfaits avĂ©rĂ©s sur l’immunitĂ©. Cette substance agit aussi en assurant la protection des cellules contre les radicaux libres et en favorisant de la rĂ©cupĂ©ration.

Par ailleurs, cet aliment prĂ©sente un apport 150 fois plus Ă©levĂ© en eau et en Ă©nergie que la viande de bƓuf. La spiruline affiche une teneur 3 fois plus Ă©levĂ© en eau et 5 fois plus Ă©levĂ© en Ă©nergie que le soja.

Source : https://nutriandco.com/fr/produits/spiruline-bio

Quelle spiruline choisir ?

La spiruline est disponible sous diffĂ©rentes formes sur le marchĂ©. Il convient de bien choisir le produit pour s’assurer de pouvoir profiter des rĂ©elles vertus de cet aliment complet et idĂ©al.

Veillez, donc, à considérer les critÚres suivants:

  • la conformitĂ© de la culture aux normes d’hygiĂšne. La spiruline s’associe facilement aux mĂ©taux lourds et aux bactĂ©ries. Ces corps sont nĂ©fastes pour l’organisme. La contamination a gĂ©nĂ©ralement lieu sur le lieu de culture et peut ĂȘtre dĂ©tectĂ©e par des analyses spĂ©cifiques. Les consommateurs ont le droit de rĂ©clamer les certificats d’analyse pour s’assurer de la propretĂ© du produit,
  • le mode de sĂ©chage : le sĂ©chage Ă  basse tempĂ©rature, Ă  moins de 50°C, est vivement recommandĂ©. Cette opĂ©ration prĂ©serve la qualitĂ© du produit et permet notamment la conservation des nutriments. La spiruline traitĂ©e Ă  une tempĂ©rature Ă©levĂ©e perd ses qualitĂ©s nutritionnelles,
  • le taux de phycocyanine : la teneur en phycocyanine reflĂšte la qualitĂ© de la spiruline. Portez votre choix sur les produits affichant un taux de phytocyanine compris entre 15% et 30 %. Cet indice devrait figurer sur l’étiquette. Evitez les produits qui ne disposent pas de cette mention,
  • le label de qualitĂ© : privilĂ©giez notamment les produits certifiĂ©s bio, disponibles auprĂšs des enseigne sspĂ©cialisĂ©e comme https://nutriandco.com/fr/produits/spiruline-bio. Le label bio pour la spiruline a Ă©tĂ© lancĂ© en mai 2017. Cette Ă©tiquette garantit que la spiruline est issue d’une culture entiĂšrement Ă©cologique, exemptĂ©e de pesticides, d’engrais chimiques et de substituts d’origine animale.

Les diverses utilisations de la spiruline

PrĂ©sentant naturellement un apport nutritionnel complet, la spiruline reprĂ©sente l’aliment idĂ©al pour le vĂ©gĂ©talien.

Cet aliment favorise aussi les performances physiques et la récupération. Il convient, donc, particuliÚrement aux sportifs.

En outre, la spiruline est un coupe-faim naturel efficace. Elle optimise, alors, la perte de poids. Contrairement Ă  ce que l’on pense, cette algue ne fait pas prendre de la graisse. La prise de poids liĂ©e Ă  la consommation de spiruline correspond Ă  l’augmentation de la masse musculaire.

Enfin, la spiruline est utilisĂ©e pour combler les carences nutritionnelles et Ă  des fins thĂ©rapeutiques, pour rĂ©guler le fonctionnement de l’organisme.

La posologie varie considĂ©rablement suivant l’objectif. Il est absolument conseillĂ© de se tenir aux recommandations relatives Ă  la quantitĂ© et la frĂ©quence des prises.

Les contre-indications

La consommation de spiruline est interdite aux personnes atteintes de phĂ©nylcĂ©tonurie, ayant un taux d’acide urique Ă©levĂ© et/ou prĂ©sentant des allergies Ă  l’un ou plusieurs des substances prĂ©sentes dans l’algue.

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