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La spiruline : composition, bienfaits, utilisations et contre-indications

spiruline

La spiruline est une algue bleu-vert, vivant en eau saumâtre et appartenant Ă  la famille des cyanobactĂ©ries. Elle est prĂ©sente sur la terre depuis plus de 3 milliards d’annĂ©es. De par sa composition exceptionnelle, la spiruline prĂ©sente de nombreux bienfaits avĂ©rĂ©s sur la santĂ©. L’ONU la considère notamment comme « l’aliment du XXIème siècle Â». La spiruline est, par ailleurs, utilisĂ©e par la NASA pour composer l’alimentation des astronautes.

La composition exceptionnelle de la spiruline

La spiruline contient des minéraux, des nutriments et des micro nutriments essentiels au bon fonctionnement de l’organisme, à une teneur élevée.

A titre indicatif, 10 grammes de spiruline contiennent:

  • 12 mg de calcium, indispensable, entre autres, pour la fortification des os et des dents, la contraction des muscles, la rĂ©gulation du rythme cardiaque,
  • 2,85 mg de fer. Ce minĂ©ral assure le transport et le stockage de l’oxygène,
  • 0,5 mg de Vitamine E qui prĂ©vient le vieillissement cellulaire,
  • 0,034 mg de vitamine A (bĂŞta-carotène), assurant la protection de la peau contre les agressions extĂ©rieures et favorisant le renouvellement des cellules cutanĂ©es. La vitamine A est Ă©galement indispensable pour la santĂ© des yeux,
  • 6 g de protĂ©ines dont une quantitĂ© significative de protĂ©ines vĂ©gĂ©tales, sans matière grasse,
  • du magnĂ©sium, nĂ©cessaire pour la formation des os et des dents et le bon fonctionnement des systèmes nerveux et musculaires,
  • de la vitamine K, garantissant la coagulation du sang et Ă©vitant, ainsi, les hĂ©morragies,
  • de la phycocyanine. Ce phytopigment alimentaire bleu prĂ©sente des bienfaits avĂ©rĂ©s sur l’immunitĂ©. Cette substance agit aussi en assurant la protection des cellules contre les radicaux libres et en favorisant de la rĂ©cupĂ©ration.

Par ailleurs, cet aliment présente un apport 150 fois plus élevé en eau et en énergie que la viande de bœuf. La spiruline affiche une teneur 3 fois plus élevé en eau et 5 fois plus élevé en énergie que le soja.

Source : https://nutriandco.com/fr/produits/spiruline-bio

Quelle spiruline choisir ?

La spiruline est disponible sous différentes formes sur le marché. Il convient de bien choisir le produit pour s’assurer de pouvoir profiter des réelles vertus de cet aliment complet et idéal.

Veillez, donc, à considérer les critères suivants:

  • la conformitĂ© de la culture aux normes d’hygiène. La spiruline s’associe facilement aux mĂ©taux lourds et aux bactĂ©ries. Ces corps sont nĂ©fastes pour l’organisme. La contamination a gĂ©nĂ©ralement lieu sur le lieu de culture et peut ĂŞtre dĂ©tectĂ©e par des analyses spĂ©cifiques. Les consommateurs ont le droit de rĂ©clamer les certificats d’analyse pour s’assurer de la propretĂ© du produit,
  • le mode de sĂ©chage : le sĂ©chage Ă  basse tempĂ©rature, Ă  moins de 50°C, est vivement recommandĂ©. Cette opĂ©ration prĂ©serve la qualitĂ© du produit et permet notamment la conservation des nutriments. La spiruline traitĂ©e Ă  une tempĂ©rature Ă©levĂ©e perd ses qualitĂ©s nutritionnelles,
  • le taux de phycocyanine : la teneur en phycocyanine reflète la qualitĂ© de la spiruline. Portez votre choix sur les produits affichant un taux de phytocyanine compris entre 15% et 30 %. Cet indice devrait figurer sur l’étiquette. Evitez les produits qui ne disposent pas de cette mention,
  • le label de qualitĂ© : privilĂ©giez notamment les produits certifiĂ©s bio, disponibles auprès des enseigne sspĂ©cialisĂ©e comme https://nutriandco.com/fr/produits/spiruline-bio. Le label bio pour la spiruline a Ă©tĂ© lancĂ© en mai 2017. Cette Ă©tiquette garantit que la spiruline est issue d’une culture entièrement Ă©cologique, exemptĂ©e de pesticides, d’engrais chimiques et de substituts d’origine animale.

Les diverses utilisations de la spiruline

Présentant naturellement un apport nutritionnel complet, la spiruline représente l’aliment idéal pour le végétalien.

Cet aliment favorise aussi les performances physiques et la récupération. Il convient, donc, particulièrement aux sportifs.

En outre, la spiruline est un coupe-faim naturel efficace. Elle optimise, alors, la perte de poids. Contrairement à ce que l’on pense, cette algue ne fait pas prendre de la graisse. La prise de poids liée à la consommation de spiruline correspond à l’augmentation de la masse musculaire.

Enfin, la spiruline est utilisée pour combler les carences nutritionnelles et à des fins thérapeutiques, pour réguler le fonctionnement de l’organisme.

La posologie varie considérablement suivant l’objectif. Il est absolument conseillé de se tenir aux recommandations relatives à la quantité et la fréquence des prises.

Les contre-indications

La consommation de spiruline est interdite aux personnes atteintes de phénylcétonurie, ayant un taux d’acide urique élevé et/ou présentant des allergies à l’un ou plusieurs des substances présentes dans l’algue.

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