Le bubble tea, pas si sain !

Le bubble tea est une boisson asiatique qui a envahi les rues de France ces dernières années. Ludique et rafraîchissant l’été, tout aussi ludique et réconfortant l’hiver, c’est un moment de plaisir pas forcément coupable. Devrait-t-on l’être ?

Le Bubble Tea : histoire d’un succès

Le bubble tea, également appelé boba, est une boisson originaire de Taïwan qui a connu un essor fulgurant en France ces dernières années. Entre les établissements spécialisés et les stands de rue, vous n’avez pas pu passer à côté de cette tendance sucrée et colorée.

Le bubble tea est composé d’une base de thé mélangé à du lait ou du sirop de fruits, et agrémenté de perles de tapioca ou de billes de jus de fruits appelées « popping bobas ». Ces billes éclatent en bouche, libérant un goût sucré et fruité qui fait tout le charme de la boisson.

Cette boisson est devenue très populaire en France pour plusieurs raisons. Tout d’abord, elle est ludique et originale grâce aux billes qui éclatent en bouche et à la paille large permettant de les aspirer. Ensuite, le bubble tea est personnalisable à souhait : choix des saveurs, des perles, du niveau de sucre… Chacun peut créer la boisson qui lui ressemble. Enfin, l’aspect coloré et instagrammable du bubble tea en fait un produit très attrayant pour les consommateurs.

Les ingrédients du bubble tea

Pour mieux comprendre les risques pour la santé liés à la consommation de bubble tea, il est important de connaître les ingrédients qui le composent :

• Le thé : base de la boisson, il peut être vert, noir ou blanc. Le thé est une source naturelle d’antioxydants et de caféine, ce qui peut être bénéfique pour la santé.
• Le lait ou le sirop de fruits : ils apportent du goût et de la couleur à la boisson. Ils peuvent aussi contenir des colorants, du sucre et des conservateurs.
• Les perles de tapioca : elles sont fabriquées à partir de racine de manioc et sont très caloriques. Riches en glucides, elles apportent de l’énergie rapidement, mais leur consommation excessive peut entraîner une prise de poids.
• Les popping bobas : ces petites billes éclatantes sont remplies de jus de fruits, mais peuvent aussi contenir des conservateurs.
• Le sucre : en grande quantité dans le bubble tea, il est souvent ajouté sous forme de sirop. Une consommation excessive de sucre peut entraîner des problèmes de santé tels que l’obésité, le diabète ou les maladies cardiovasculaires.

Les risques pour la santé

La consommation régulière de bubble tea peut présenter des risques pour votre santé. Voici les principales raisons pour lesquelles il est recommandé de consommer cette boisson avec modération :

• La teneur en sucre : une quantité importante de sucre est présente dans le bubble tea, surtout si vous choisissez des boissons à base de sirop de fruits. Une consommation excessive de sucre peut favoriser le développement de maladies telles que le diabète, l’hypertension artérielle et l’obésité.
• Les calories : les perles de tapioca sont très caloriques et peuvent entraîner une prise de poids si elles sont consommées en grande quantité.
• La caféine : le thé utilisé dans la préparation du bubble tea contient de la caféine. En excès, elle peut provoquer des problèmes de sommeil, de l’anxiété ou des troubles digestifs.
• Les additifs : certains bubble tea peuvent contenir des colorants, des conservateurs ou des exhausteurs de goût, qui peuvent être nocifs pour la santé à long terme.

Les alternatives saines au bubble tea

Si vous êtes un amateur de bubble tea, il existe des alternatives plus saines pour profiter de cette boisson sans nuire à votre santé. Voici quelques idées pour continuer à vous faire plaisir :

• Préparer votre bubble tea maison : en réalisant votre propre recette, vous pourrez contrôler la quantité de sucre et éviter les additifs nocifs. Utilisez du thé naturel et des fruits frais pour remplacer le sirop de fruits.
• Choisir des perles de tapioca sans sucre : certaines marques proposent des perles de tapioca sans sucre ajouté, ce qui réduit considérablement l’apport calorique de la boisson.
• Opter pour des boissons à base de thé sans perles : des boissons à base de thé et de fruits frais, sans perles de tapioca, sont également une excellente alternative pour profiter des bienfaits du thé sans les inconvénients des perles.
• Se renseigner sur les produits utilisés : si vous consommez du bubble tea dans une boutique, n’hésitez pas à poser des questions sur les ingrédients et les additifs contenus dans la boisson et à demander une version moins sucrée si possible.

Les variantes du bubble tea

Le bubble tea ne se limite pas à la recette classique à base de thé, de lait et de perles de tapioca. Il existe en effet de nombreuses variantes de cette boisson, qui utilisent différents ingrédients et saveurs pour satisfaire tous les goûts. De plus, certaines de ces variantes peuvent s’avérer plus saines que la version traditionnelle, en réduisant la quantité de sucre et de calories. Voici quelques-unes des principales variantes du bubble tea :

• Le bubble tea sans lait : en optant pour un bubble tea sans lait, vous réduisez l’apport calorique de la boisson. Vous pouvez choisir un thé noir, vert ou blanc, et ajouter des fruits frais ou du sirop de fruits pour aromatiser votre boisson. Cette version est également adaptée aux personnes intolérantes au lactose.

• Le bubble tea aux perles de fruits : au lieu des traditionnelles perles de tapioca, certaines recettes proposent d’utiliser des perles de fruits. Ces billes, réalisées à partir de pulpe de fruits, sont moins caloriques que les perles de tapioca et apportent une touche de fraîcheur à votre boisson.

• Le bubble tea avec du lait d’origine végétale : pour une alternative plus saine au lait concentré, vous pouvez choisir d’utiliser du lait d’amande, de soja ou d’avoine dans votre bubble tea. Ces laits végétaux sont généralement moins riches en sucre et en graisses saturées que le lait de vache.

• Le bubble tea aux épices : pour apporter une touche d’originalité à votre boisson, vous pouvez ajouter des épices telles que la cannelle, le gingembre ou la cardamome. Ces ingrédients peuvent également avoir des propriétés bénéfiques pour la santé, notamment en aidant à la digestion et en renforçant le système immunitaire.

Le bubble tea et ses conséquences environnementales

Si le bubble tea a conquis le cœur des consommateurs, il est important de prendre en compte les conséquences environnementales de cette tendance. En effet, la production et la consommation de cette boisson ont un impact sur l’environnement à plusieurs niveaux :

• La production de tapioca : les perles de tapioca, l’ingrédient phare du bubble tea, sont fabriquées à partir de la racine de manioc. La culture de cette plante entraîne la déforestation, l’utilisation de pesticides et la consommation d’eau, autant d’éléments préjudiciables pour l’environnement.
• Les emballages : le bubble tea est souvent vendu dans des gobelets en plastique jetables, accompagnés d’une paille également en plastique. Ces emballages génèrent une quantité importante de déchets, qui mettent des années à se dégrader et peuvent polluer les océans et les sols.
• Le transport : la plupart des ingrédients du bubble tea, tels que le thé, les fruits et le tapioca, sont importés de divers pays, ce qui entraîne des émissions de carbone liées au transport.

Pour limiter l’impact environnemental de votre consommation de bubble tea, vous pouvez opter pour des alternatives plus écologiques, telles que la réalisation de votre propre bubble tea maison avec des ingrédients locaux et de saison, et en utilisant un gobelet réutilisable et une paille en métal ou en bambou.

Alors, prudence et responsabilité avec le bubble tea !

Le bubble tea est une boisson appréciée pour son goût sucré et sa texture originale, mais il faut être conscient des risques pour la santé et des conséquences sur l’environnement liées à sa consommation. Il existe des alternatives plus saines et écologiques, alors consommez cette boisson avec modération 🙂